Hur man lyfter smaken av kryddor

Ett litet tips till dig som har svårt med att lyfta fram smaken av kryddor är att steka alla kryddor direkt i olja eller smör. Om du till exempel ska steka lök till kött så kan du steka den tillsammans med en större mängd kryddor. Detta är en enkel metod för att lyfta fram kryddsmakerna som annars riskerar att gå förlorade.

Continue Reading

Våra chokladbollar med daddlar

Det är inte alla som känner till det, men att göra chokladbollar med daddlar och lite bourbon är bland det godaste man kan äta. Just att få till en lite vuxnare smak kan ge dem en helt annan karaktär. Det måste dock inte vara just bourbon utan blir lika gott med de flesta likörer och alkoholhaltiga drycker.

Det viktigaste när det kommer till resultatet är att se till att bollarna är mycket väl kylda innan du väljer att servera dem till dina gäster eller din familj. Först och främst blir de fasta och enklare att hantera men också smaken blir mycket bättre.

Du bör följa ett bra och korrekt recept innan du börjar. På internet går det att hitta en hel del men både ingredienserna och måtten kan variera kraftigt. Vi rekommenderar Idas chokladbollar då receptet täcker det mesta. Du får också en bra överblick över vilka mått som du lätt kan experimentera med för att få dem så goda som möjligt.

Continue Reading

Baka ditt eget bröd

Det finns många fördelar med att baka ditt eget bröd. Först och främst blir det mycket godare och du har själv kontroll över ingredienser, mått och hur du vill ha det. Dessutom slipper du konserveringsmedel och andra kemikalier som egentligen inte ska vara där. Hur du väljer att göra det och vilket mjöl du bör använda beror helt på vad det är för bröd som du vill åstadkomma. Det går bra med vanligt vetemjöl men det finns otroligt många olika mjölsorter att välja bland, alla med helt olika karaktärer. Du kan självklart också blanda flera olika sorters mjöl för ännu godare resultat.

Continue Reading

Att tänka på när du gör pasta

Många är otroligt dåliga när det kommer till hur man konar pasta på rätt sätt. De allra flesta kokar bara upp vatten och slänger i pastan så länge som det står på förpackningen. Detta sätt fungerar givetvis men det ger långt ifrån det bästa resultatet. Att koka en riktigt god pasta är en riktig konst.

Till att börja med bör du salta vattnet väl. Därefter bör du vänta tills vattnet verkligen kokar och har en hög temperatur, då vattnet kyls av när du häller i den kalla pastan. Koktiden kan variera väldigt mycket, förlita dig då inte på klockan utan smaka av pastan med jämna mellanrum. Precis innan den är klar ska du ta upp den, då den fortsätter att koka även då man hällt av vattnet. Nu kan du tillsätta smör och ytterligare lite salt vid behov.

Continue Reading

Vilka vi är

Vi är ett par ambitiösa människor som brinner för matlagningsvärlden och bourbon. Det bästa vi vet är att kombinera den härliga vuxensmaken med nästan vilken maträtt som helst. Bloggen är relativt nystartad men vi hoppas på att kunna skriva ett par inlägg inom kort där du kan få ta del av den mest inspirerande maten som finns. Följ oss gärna på Facebook och Twitter för att hålla dig uppdaterad dygnet runt.

Continue Reading